海鮮ちらしのカップ花束寿司

アクアパッツァ

https://tabepro.jp

◆海鮮ちらしのカップ花束寿司

管理栄養士　大山加奈惠

＜材料・5～6カップ分＞

・炊き立てごはん……1.5合分

・五目ちらし寿司の素……1.5合分

・卵……1個

・サラダ油……小さじ1

・いくら……適量

・枝豆……10房

・サーモン……2枚

・刻みのり……適量

＜作り方＞

（1）フライパンにサラダ油を敷き、溶き卵を流して薄焼き卵をつくる。取り出してからせん切りにして、錦糸卵をつくる。

（2）ごはんが炊き上がったら寿司桶にごはんを移して、五目ちらし寿司の素を加える。うちわで扇ぎながら、しゃもじでごはんを切るように手早く混ぜる。

（3）カップに寿司飯を入れてのりを敷き、その上に寿司飯を置いて二層にする。上に錦糸卵を敷き、真ん中にバラ型にしたサーモンを置く。周りに枝豆、いくら、刻みのりを散らす。

●詳細は　母の日にはカップ花束寿司♪ちらし寿司の素で簡単にハレの日のおもてなし【レシピ付き】

https://tabepro.jp/60613

◆アクアパッツァ

DiamondLife合同会社　伊藤みさ

＜材料・2人分＞

・レンコダイ……1尾（切り身や他の魚でもOK）

・あさり……1パック（1～2つかみ）

・野菜（彩りよいものを中心に）……適量

※今回はパプリカ、しめじ、たまねぎ、キャベツ、ブロッコリーを各2分の1使用

・にんにく……1かけ

・白ワイン……1/2カップ～（料理酒でもOK）

・オリーブオイル……大さじ2

＜作り方＞

（1）タイに塩・こしょう（分量外）をして、5分ほどおく。

（2）ホットプレートにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて加熱する。

（3）にんにくから香りが出たらキッチンペーパーで水分を取ったタイを入れて焼き、周りにアサリを並べる。白ワインを回し入れてフタをして、中火で5分加熱する。

（4）アサリの殻が開いたら、大きめにカットした野菜を彩りよくちらしてフタをして、10分ほど弱火～中火で加熱する。火が通ったらできあがり。

●詳細は　ホームパーティーにはホットプレートが活躍！おもてなし簡単レシピ3選

https://tabepro.jp/57392