◆小川畜産興業（株）製造部部長 公認SQFプラクティショナー・高木聡氏 SQFの認証取得に向けてリーダー役を務めたのが、小川畜産興業（株）製造部部長の高木聡氏。公認SQFプラクティショナーとしてHACCPチームを結成、全従業員の意識改革に取り組んだ。「SQFは製品というよりむしろ人間の審査」と、人材育成の重要性を説く。とくに難題だったのが、外注契約の職人と社員との仕事に対する考え方の相違。従業員の半数を占める職人の理解と協力が
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