特集・地域食品機能性素材の発掘と商品開発：地域7＝福島県・ナツハゼ果実
◆アントシアニンが通常のブルーベリーの3～6倍含まれ、抗ウイルス作用も
福島県ハイテクプラザ 会津若松技術支援センター「ナツハゼ果実」
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1990年代後半からブルーベリーに含まれるアントシアニンの機能性が知られるようになり、輸入量・生産量ともに急激に増加した。福島県内でもベリー類の栽培が盛んとなり、各種ベリー類の機能性成分に着目し、県農業総合センターと共同で2006年「県産果実類（ベリー
