食品工場の多くが悩み、食品回収事例の中で最も多いのが異物混入を原因としたもの。異物混入が減らない理由の一つに、消費者の目が年々厳しくなっていることが挙げられるが、一方で食品工場側の対策が対症療法的なものにとどまっていることも否定できない。さらに昨今の食品回収事例を見ると、企業に対する個人的なクレームを掲示板やSNSに投稿し、その情報が拡散するというケースが出てきており、新たな対応も求められている。 そこで今回は、異物混入を防ぐためのマネジメントシス
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