特集連動企画・賞味期限延長技術：技術FOCUS1＝テクニカン 液体凍結機「凍眠」
◇特集・中小食品メーカーの海外展開／物流2024年問題 食品メーカーの対応 連動企画
◆解凍後の再現性が高く賞味期限延長にも有効
（株）テクニカン 液体凍結機「凍眠」
＊
急速冷凍がちまたで認識され始めて久しいが、中でも「液体凍結」というジャンルが隆盛を極めつつある。そのパイオニアであり特許も取得したテクニカンが開発した「凍眠」は、通常の空冷式の冷凍とは異なり-30℃
