原料リンゴの生産農家を確認する（筆者撮影）
前回、中国における濃縮リンゴ果汁の品質管理として、残留農薬基準違反に対し工場で原料リンゴ受け入れ時の検査を強化しても問題を防ぎ切れなかったことを述べた。今回は、その原因を求めて農場に入った際に見えてきた実態と、そこから得た気付きについて書く。
農場に行ってみると、農家はラベルのない容器に分注された農薬を購入し、使い方は経験と勘に頼っていた。本来、農薬は使用時期、使用回数、希釈倍率などが明確に定められており、正しく使えば残留農薬基準違反は起きない。「名前
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