特集・食品製造現場における微生物検査の迅速化・自動化:技術FOCUS4=日本油料検定協会

2023.09.01 317号 30面
検査の様子

検査の様子

 ●(一社)日本油料検定協会
 ユーザーが抱える課題に親身に寄り添う 食品の微生物検査に取り組む
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 油脂・油脂原料の分析をはじめ食品の微生物検査を手がけ、第三者検定機関として食の安全・安心の確保に貢献する日本油料検定協会。食品衛生法に定められた成分規格などについて、食中毒の原因となる微生物の有無や衛生状態の確認のための検査を行う同協会は食品製造工場における衛生管理、流通の各段階における品質管理

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