特集・地域に根差した食品工場：企業事例2＝平松食品
平松食品 御津（みと）工場
●「伝統食」を地域の人々と共に守り育てる息の長い取り組み
日本の伝統食つくだ煮を世界に通用する食文化とすべく、「世界の食卓につくだ煮を」を理念に掲げ、海外輸出を積極的に行うなど、愛知県をけん引する食品メーカーとして成長し続けている平松食品。世界を見据えながらも、地域の人々に愛される企業として、地元とどのように向き合い、交流を深めているのか。その取り組みを取材した。
●地域
