ソフトでできるリスク管理（166）バイオフィルムの脅威と対策〈2〉
パイプを分解して中をブラシでこするリセット清掃を定期的に行う
◆除去・予防とCIP非対応パイプライン対策
今回は、バイオフィルムの除去・予防方法、特にCIP（Cleaning In Place：定置洗浄）ができないパイプラインの対策について解説する。
●バイオフィルムを徹底除去・予防する方法
細菌が作った強固なバリア（膜）であるバイオフィルムは、一度形成されると通常のアルコール噴霧程度では死滅しないため、物理的・化
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食品安全・衛生管理
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