ソフトでできるリスク管理

　前回は、化学系洗剤と天然植物性洗剤を使用したハイブリッド洗浄について述べた。今回は大量の水を使用する洗浄ができない乾式工場の洗浄方法について解説する。 　●乾式工場が直面する「洗えない」構造的課題 　パン、和洋菓子、点心、削り節などの乾式（ドライ）食…続きを読む

　前回は、化学系洗剤の課題を解決する天然植物性洗剤について述べた。今回は活用するハイブリッド洗浄について解説する。 　●天然植物性洗剤と化学系洗剤のハイブリッド洗浄 　前号で解説した植物性ナノコロイド洗剤「スペースショット」は、一般の化学洗浄剤と比べて…続きを読む

　◆洗浄の改革〈1〉　天然植物性洗剤で施設設備と人へのダメージを防止 　今回から、天然植物性洗剤による洗浄について連載する。今号では、化学洗剤との違いや汚れを剥がすメカニズムを中心に解説する。 　●化学洗剤の課題を補完・解決 　従来、現場における清掃・…続きを読む