ソフトでできるリスク管理（152）異なるゾーン間を移動する台車と作業靴
異なるゾーンの間に置かれた殺菌マット
今回は、汚染ゾーンと清潔ゾーンを行き来する台車によって持ち込まれる床の汚染を解決する方法について解説する。
●台車のキャスターを介し持ち込まれる汚れ
原材料倉庫は汚染ゾーンで、外部の台車や、工場内でもプラットホームの台車が入ると、キャスターの汚れが倉庫内に持ち込まれる。この場所に保管された原材料を清潔ゾーン（あるいは準清潔ゾーン）の製造室内に入れるには、やはり台車を使う。
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食品安全・衛生管理
ソフトでできるリスク管理
