今回は、フードロスや廃棄物の削減に貢献しつつ企業の利益にもつながる製品の事例を紹介する。
●フードロスと廃棄物の削減を実現した事例
ISO22000：2018では、食品ロスおよび廃棄物の削減が食品安全マネジメントシステムの重要な要素として組み込まれている。また、FSSC22000では、追加要求事項V6の2.5.16で「食品ロスおよび廃棄物」として文書化されている。
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