食品工場の改築ワンポイントアドバイス（2）ゾーニングの仕切り対策
（写真3）
◆製造動線短縮のメリット 作業動線とゾーニングの関係を考えてみよう。 ゾーニングは清潔レベルによって仕切る必要がある。しかし、作業量と仕切りのレベルによっては効率が悪くなり、コストアップにつながってしまうこともある。 これを防ぐには、作業動線を短くすることを考えるとよい。作業者が1歩歩く時間は0.6秒といわれていて、「短くなった歩数×人数×時間×時間給」はコストダウンになる。
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◆製造動線短縮のメリット 作業動線とゾーニングの関係を考えてみよう。 ゾーニングは清潔レベルによって仕切る必要がある。しかし、作業量と仕切りのレベルによっては効率が悪くなり、コストアップにつながってしまうこともある。 これを防ぐには、作業動線を短くすることを考えるとよい。作業者が1歩歩く時間は0.6秒といわれていて、「短くなった歩数×人数×時間×時間給」はコストダウンになる。
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