（写真２）
床が暖色のパリ・ランジス卸売市場
◆ビニールカーテンによるゾーニング ある惣菜工場では、「加熱調理→冷却→隣の作業室でフィルムまたはパウチのインナーパック→金属探知機→段ボールに入れる」という作業工程だった。段ボールはこの横で組み立て、箱詰めした後、隣の製品倉庫に移していた。 ゾーニングを考えると、金属探知機を境に、その前が清潔ゾーン、後は準清潔ゾーン（2段階のゾーニングなら汚染ゾーン）にしなければならない。しかし、インナーパックを行っている部屋、それもす
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