（写真1）色見本による自主的品質チェック方法の設定
（写真2）大腸菌検査の培養温度の設定が基準（45℃）を逸脱した状態で検査を実施している
工場点検の評価の項目とそのポイント（その5）製品管理 ●製品の管理体制が整備され適切に運用されて機能しているか 最終製品の管理は、ISO22000やHACCP手法で求められている検証としての管理事項（製品検査など）と、製造工程で不適合となった製品の処置に関する事項および製品の保管・出荷管理に関する管理事項とに大別されます。いずれの管理事項についても管理の対象が最終製品であることより、この段階での管理が不適切であると、安全性
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