佐藤順一社長
◇安売りは市場を壊す 改正酒税法の施行から1年--。若者のアルコール離れや人手不足が外食マーケットにも大きな影響を与える。首都圏の業務用酒市場の約20％のシェアを持つカクヤスの前3月期決算は、売上高が前年比1％減の1098億円、経常利益は同58％増と微減収大幅増益。売上げの約7割を占める業務用の売上高は同5％増、約3割の家庭用は同8.5％減だった。同社の佐藤順一社長に忌憚（きたん）ない話を聞いた。（金原基道）
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