「三輪素麺」GI認定に喜びと決意 池側理事長
池側義嗣理事長
【関西】3月29日に「三輪素麺」が農林水産省から地理的表示（GI）に登録された（1日既報）。 生産者の池側義嗣理事長は、「約1年前から『産』『官』『金』と取り組んできた成果として大変うれしい。申請以来幾度かの補正、協議を続け、やっとの思いで認定を頂けた。認定を受けた以上これからは、地理的表示法に基づき品質などの基準（使用小麦粉のタンパク量は10.0％以上、灰分0.38％以下、水分14.6％以上で15.1％以下）を順守し、消費者の皆さまに安心して買っ
