HOSTミラノ展に見る 世界の食事情
HOSTミラノ展に見る 世界の食事情(上)伝統食品・食材を発信
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HOSTミラノ展に見る 世界の食事情(下)パティスリー界発展へ
連載 総合 2019.12.09イタリア・ミラノで10月18~22日にホテル、外食向けの食品総合見本市「HOST」が開催された。HOST展では800ものイベントが開かれたが、その中でも目を引いたのがイタリア菓子業界の巨匠イジニオ・マッサーリ(Iginio Massari)氏による世…続きを読む
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HOSTミラノ展に見る 世界の食事情(上)伝統食品・食材を発信
連載 総合 2019.12.06イタリア・ミラノで10月18~22日にホテル、外食向けの食品総合見本市「HOST」が開催された。会期中には、55ヵ国から2249の出展社(イタリア国外の出展社は889社)が、パン、ピザ、パスタ、ジェラート、ペストリー、コーヒー、コーヒーマシン、茶など…続きを読む