ユーグレナ、高機能餌で付加価値 食用コオロギDHA含有量増加を確認
ユーグレナは2日、コオロギに微細藻類オーランチオキトリウムを給餌することで、コオロギに含まれるドコサヘキサエン酸（DHA）の含有量の増加を確認したと発表した。サステナブル・フードとなり得る食用昆虫の養殖時に高機能の餌を与えることで付加価値を高める可能性が見えてきた。
世界的な人口増や気候変動の影響による農林水産物の収量の減少などで、人類が必要とするタンパク質の需要に供給が追いつかなくなる「たんぱく質クライシス」が予測される中、解決策となり得るサステ
