リテール向けに、熟練者のような早業でパン生地の分割作業を正確に行う分割機「イージー（EZ）デバイダー」
EZデバイダーで作れる製品群。上からあんパン、塩パン、山型食パン
レオン自動機は、少量多品種生産をするリテールベーカリー向けに、熟練者のような早業でパン生地の分割作業を正確に行う分割機「イージー（EZ）デバイダー」を開発し、11月から発売する。生地を傷めずに手作業以上の能力で分割できるので、効率良く高品質のパンが作れる。製品重量と分割個数を入力するだけの簡単操作で、最小20gから最大350gまで分割できる。毎分40個、1時間当たり2400個の対応が可能だ。長時間発酵のパンや天然酵母のパン、吸水率が高いパンなど、デリケートな生地にも対応でき
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