スペイン豚肉産業視察（1）国内状況 世界3位の豚肉輸出大国
スペインの白豚の対日キャンペーンについて語るアルベルト・エランスIP代表（中央）とクリスティナ・マリ国際PR部長（右）
IPでハムのカッティングのデモをしてくれたコルタドーラ（女性の生ハムカッティング専門家）のカロラ・ビネスさんはこの道6年の経験者
IPでは20年をめどにアニマルウェルフェア（動物福祉）の認証マークを製品に付ける準備をする
スペインはEU域内2位の豚肉生産国で、世界的にも4位の生産を誇る。年間の豚肉生産量は450万t。2018年は五大陸130ヵ国に物量で220万t（金額50億ユーロ）を輸出する世界第3位の豚肉大国だ。対日輸出（精肉・加工品）は09年物量1万t（同3100万ユーロ）から18年に数量11.5万t（4億1000万ユーロ）に急拡大した。スペイン貿易投資庁（ICEX、国内連絡先＝スペイン大使館経済商務部）とスペイン白豚生産加工者協会（インターポーク、IP）は19年夏、通年でスペイン産白豚
