第5回FOOMAアワード2026、フジワラテクノアートが最優秀賞・経産省製造産業局長賞を受賞
経産省製造産業局長賞／最優秀賞を受賞し、謝意を述べる藤原恵子フジワラテクノアート社長
FOOMAアワード2026で経産省製造産業局長賞／最優秀賞を受賞したフジワラテクノアートの「小型通気式固体培養装置」
FOOMAアワード特別賞を受賞した品川工業所の「蒸気加熱式ロール卵焼成機」
授賞式での記念撮影（右から須賀千鶴経産省課長、藤原恵子社長、大川原行雄日食工会長）
FOOMAアワード2026の講評を語る後藤芳一審査委員長
食品製造技術の優れた取り組みを表彰する第5回FOOMAアワード2026で、フジワラテクノアートの「小型通気式固体培養装置」が経済産業省（経産省）製造産業局長賞／最優秀賞を受賞した。経産省製造産業局長賞の選定は今回が初めてであり、FOOMAアワードにとって新たな節目となった。藤原恵子フジワラテクノアート社長は「醸造や発酵の技術を通じて世界に貢献し、多くの人に喜んでいただけるよう取り組んでいきたい」と喜びを語った。
同装置は、微生物を活用して未利用資源の高
