左から西沢邦浩氏、藤本倫子氏、森田英利氏
◇イヌリア素材事務局主催Webセミナー
●大腸での発酵と短鎖脂肪酸 免疫力向上に寄与
体内発酵の重要性について西沢邦浩氏、藤本倫子氏、森田英利氏がディスカッションした。
＊
西沢 発酵食品を食べることと体内発酵とは、免疫の観点から見るとどのような違いがありますか。
森田 大切なのは短鎖脂肪酸が大腸に存在すること。短鎖脂肪酸は低分子なので経
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
