介護食品特集2025
2023年現在、日本は世界一高い高齢化率29.1％（「2024年版高齢社会白書」）で、2070年には38.7％に達すると見込まれている。このような背景から、高齢者が低栄養を回避して栄養を維持できる喫食しやすい介護食需要は24年には1200億円ともいわれているが、これからますます高まっていくと予測される。農林水産省後援、日本食糧新聞社主催の「第10回介護食品・スマイルケア食コンクール」から、最新の介護食品を紹介する。（福島厚子）
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◆介護食品特集：低栄養回避・栄養維持で需要高まる
非常食・介護食他 特集 2025.06.182023年現在、日本は世界一高い高齢化率29.1％（「2024年版高齢社会白書」）で、2070年には38.7％に達すると見込まれている。このような背景から、高齢者が低栄養を回避して栄養を維持できる喫食しやすい介護食需要は24年には1200億円ともいわ…続きを読む
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介護食品特集：UDF＝生産額は564億円24年は金額・数量増
非常食・介護食他 特集 2025.06.18日本介護食品協議会は、会員企業を対象に2024年のUDF（ユニバーサルデザインフード）生産統計を集計し、生産量7万2041t（前年比5.2％増）、生産額563億5600万円（同10.0％増）で生産量・生産額ともに増加したと発表した。生産量についてはコ…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝伊那食品工業「イナショク プチドリップ」
非常食・介護食他 特集 素材 2025.06.18◇第10回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●農林水産大臣賞「イナショク プチドリップ」 離水を抑え食感改良 伊那食品工業の「イナショク プチドリップ」は、料理のドリップ（離水）を抑える粉末寒天ベースの食感改良剤。味や見た目、口当た…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝SOMPOケアフーズ「食楽膳プラス まろやか☆えびの…
冷凍食品 非常食・介護食他 特集 2025.06.18◇第10回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●大臣官房長賞「食楽膳プラス まろやか☆えびのチリソース麺」 レンジで簡便に調理 近年、在宅介護のニーズが増加している中で、ヘルパーの食事作りの負担を軽減するため、電子レンジで調理可能な簡…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝尾家産業「濃縮茶碗蒸しの素 冷凍」「焼売 食物繊維た…
冷凍食品 非常食・介護食他 特集 2025.06.18◇第10回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●大臣官房長賞「濃縮茶碗蒸しの素 冷凍」 金賞「焼売 食物繊維たんぱく質50～53個」省人化で課題を解消 業務用食品卸の尾家産業は、病院・高齢者施設向けのメニュー提案、商品開発を積極展開し…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝森永乳業「森永おいしいマスカットゼリー鉄＆せんい4P…
デザート・ヨーグルト 非常食・介護食他 特集 2025.06.18◇第10回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●大臣官房長賞「森永おいしいマスカットゼリー鉄＆せんい4P」 現場栄養士の困り事軽減 森永乳業の「森永おいしいマスカットゼリー鉄＆せんい4P」は、老健施設の給食現場で、栄養士の困り事を軽減…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝日清オイリオグループ「日清食事にプラスMCTオイル」
食用油 非常食・介護食他 特集 2025.06.18◇第10回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●大臣官房長賞「日清 食事にプラスMCTオイル」 簡単にエネルギー補給 日清オイリオグループの「日清食事にプラスMCTオイル」は、独自製法で油浮きを低減し、毎日の食事になじみやすくしたMC…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝日東ベスト「HGやわらかエビチリソース煮」
冷凍食品 非常食・介護食他 特集 2025.06.18◇第10回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞「HGやわらかエビチリソース煮」 硬く食べにくいエビをおいしく 日東ベストの「HGやわらかエビチリソース煮」は、高齢者にとって「硬くて食べにくい」とされるエビをおいしく喫食で…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝マルハニチロ「やさしいおかずセット 鮭の塩焼き」
冷凍食品 非常食・介護食他 特集 2025.06.18◇第10回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞「やさしいおかずセット 鮭の塩焼き」 少量高栄養にこだわり マルハニチロはメディケア食品として、自然解凍・冷蔵庫解凍が可能になった冷凍食品「やさしいおかずセット」42品を展開…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝おやつカンパニー「素材市場さばのスナック」
菓子 非常食・介護食他 特集 2025.06.18◇第10回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞「素材市場さばのスナック（ほんのりスパイスの風味香る、さばカレー味）」 スナックで栄養摂取 おやつカンパニーは、スナック菓子開発で培った技術を使って21年に「魚をもっと身近に…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝栗木食品「鶏肉と根菜の甘辛煮」
惣菜 特集 2025.06.18◇第10回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞「鶏肉と根菜の甘辛煮」 なつかしい家庭の味を 栗木食品の「鶏肉と根菜の甘辛煮」は、ほぐれやすく食べやすい大きさに仕上げたスチームチキンを使用し、存在感のある鶏肉のボリュームに…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝羽二重豆腐「S国産小松菜の豆乳よせ（Fe・Ca）50…
豆腐・納豆・コンニャク 非常食・介護食他 特集 2025.06.18◇第10回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞「S国産小松菜の豆乳よせ（Fe・Ca）50」 国産小松菜彩りよく 羽二重豆腐の「S国産小松菜の豆乳よせ（Fe・Ca）50」は、豆乳を使用した生地に国産小松菜を彩りよく配合した…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝ノース白山「食べる糀甘酒」
清涼飲料 非常食・介護食他 特集 2025.06.18◇第10回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞「食べる糀甘酒」 必要な酵素も急速冷凍 ノース白山の「食べる糀甘酒」は、とろりとした食感、やさしい自然の甘みが特徴の生100％の糀甘酒だ。真空パックとパウチの2タイプがあり、…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝大冷「楽らく柔らか骨なしあじ揚焼」
冷凍食品 非常食・介護食他 特集 2025.06.18◇第10回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●金賞「楽らく柔らか骨なしあじ揚焼」 時短や人手不足に対応 大冷の「楽らく柔らか骨なしあじ揚焼」は同社の看板である「楽らく柔らか」シリーズの商品で、自然解凍または袋ごと流水解凍することで提…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝オリエンタルベーカリー「たんぱくカスタード」
パン・シリアル 非常食・介護食他 特集 2025.06.18◇第10回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞「たんぱくカスタード」 手軽にタンパク質を オリエンタルベーカリーは、おいしく手軽にタンパク質が取れる「からだ想いパン」の開発を通じ、社会課題の一つである高齢者の低栄養改善に…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝ホリカフーズ「栄養支援かぼちゃのプリン」
デザート・ヨーグルト 非常食・介護食他 特集 2025.06.18◇第10回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞「栄養支援かぼちゃのプリン」 栄養をバランスよく ホリカフーズの「栄養支援かぼちゃのプリン」は、少量で体に必要な栄養をバランスよく補えるカボチャのプリンで、素材の風味を生かし…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝ナガセヴィータ「ファイバリクサ」
非常食・介護食他 特集 素材 2025.06.18◇第10回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞「ファイバリクサ」 食物繊維不足補える ナガセヴィータの「ファイバリクサ」は、でんぷんに酵素を作用させて作った水溶性食物繊維。安定性の高い粉末で水に溶けやすく、その水溶液は無…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝オカフーズ「助宗タラ揚煮（骨取り）」
冷凍食品 非常食・介護食他 特集 2025.06.18◇第10回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●金賞「助宗タラ揚煮（骨取り）」 おいしく低栄養を改善 「助宗タラ揚煮（骨取り）」（内容量275g、5枚）は、高齢者向け給食の現場から寄せられた「おいしくて手軽な魚加工品で低栄養を改善した…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝OMIMO「おみポンもち麦編」
パン・シリアル 非常食・介護食他 特集 2025.06.18◇第10回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●金賞「おみポンもち麦編」 自然な甘さ味わえる OMIMOのもち麦シリアル「おみポンもち麦編」は、穀類膨張機を使って作った膨化食品だ。味付けをしないプレーンタイプで、かむとサクサクという食…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝ヤヨイサンフーズ「ふんわり彩りとうふ寄せ（鉄・Ca）…
冷凍食品 非常食・介護食他 特集 2025.06.18◇第10回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●金賞「ふんわり彩りとうふ寄せ（鉄・Ca）」 ふんわり食感に彩りを ヤヨイサンフーズの「ふんわり彩りとうふ寄せ（鉄・Ca）」は、煮る・蒸す（スチコン）という加熱調理に加え、自然解凍調理で手…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝キユーピー「やさしい献立 なめらか鯛ごはん」
非常食・介護食他 特集 2025.06.18◇第10回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●金賞「やさしい献立 なめらか鯛ごはん」 新機軸の魚介系主食 キユーピーは1998年、医療食・病態食で培った栄養コントロール技術やベビーブードのやわらか食技術を応用した日本初の市販用介護食…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝ハウスギャバン「おいしくカロリー200 グラタン風味…
非常食・介護食他 特集 2025.06.18◇第10回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●金賞「おいしくカロリー200 グラタン風味」 少量でエネルギー摂取 ハウスギャバンは人気の「おいしくカロリー」シリーズに昨年秋、「グラタン風味」を追加した。少量で効率よく栄養補給ができる…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝ファインフーズ「直火シーズニングオイル」
食用油 非常食・介護食他 特集 2025.06.18◇第10回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●金賞「直火シーズニングオイル」 香り付けで食欲を増進 ファインフーズの「直火シーズニングオイル」は香り付けとともに風味とうまみを底上げ、食欲をそそる「香味油」として長年、食品業界で重宝さ…続きを読む
