介護食品特集

　高齢層増加が顕著となるなか、低栄養や食べる量の減少といった社会課題の解決に向け介護食品への期待が高まっている。25年のユニバーサルデザインフード（UDF）生産統計によると、生産額は前年比3.5％増の583億円と伸長が続く。さらに診療報酬改定で嚥下調整…続きを読む

　◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 　●金賞「プロケアハンバーグ60（鉄・Ca）」、金賞「SFおはぎ風ムース35（こしあん）」　無理なくタンパク摂取 　ヤヨイサンフーズの「プロケア　ハンバーグ60（鉄・Ca）」はタンパク質に配慮…続きを読む

　◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 　●金賞「お豆腐しゅうまい」　幅広い形態の給食向け 　大冷の「お豆腐しゅうまい」は、UDF区分「容易にかめる」を取得した中華風惣菜だ。大豆のうまみを含んだ絞り豆腐と魚のすり身を使用し、ふんわり…続きを読む

　◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 　●審査委員長賞「豆サラダ・五目枝豆」、金賞「グリルチキン（炭火焼き風）」　栄養や味わい妥協なし 　栗木食品の「豆サラダ」は4種類の豆を使用し、赤・黄ピーマンや玉ネギを加え彩り豊かに仕上げた。…続きを読む

　◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 　●金賞「日清MCT入りミニゼリー」　手軽にエネルギー補給 　日清オイリオグループの「日清MCT入りミニゼリー」は、手軽においしくエネルギーを補給できる、軟らか食感のミニカップゼリー。食べ切り…続きを読む

　◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 　●審査委員長賞「SGおかゆセット　カレー丼」　食欲刺激し満足感向上 　日東ベストの「SGおかゆセット　カレー丼」は、粒感のあるおかゆの見た目と飲み込みやすいムース状を両立した新しいコンセプト…続きを読む

　◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 　●審査委員長賞「健康サポート宅配食」　食事制限者へ寄り添う 　食事制限専門の冷凍宅配食を手掛けるウェルネスダイニングは、社会課題のフレイルに対して普段の食による予防に注力している。「健康サポ…続きを読む

　◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 　●審査委員長賞「やさしい主食ゼリー粥」、金賞「ひとさじのチカラたまごペースト」　少量でも高栄養設計に 　UmiosはUDF規格に基づいた製品を中心に「メディケア食品」ブランドを展開している。…続きを読む

　◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 　●官房大臣審議官賞「米粉バスクチーズケーキ」、金賞「たまごそぼろCa入・おせち燦一段重」　多様な配慮の外食品質 　尾家産業が展開するPBブランド「やさしいメニュー」はおいしくて栄養面に配慮し…続きを読む