介護食品特集2026
介護食品特集：受賞商品＝食域改良研究所「炊粥米」
食品素材・材料部門で審査委員長賞（加水率の異なる分粥を炊いた調理例）
◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品
●審査委員長賞「炊粥米」 ゲル粥で誤嚥リスク減
食域改良研究所の「炊粥米（たきがゆまい）」は、うるち米のみを原料にして開発した、粘度と保水性に優れたおかゆ用の生加工米だ。一般的に精白米から炊いたおかゆは「ゾル粥」であるため、口の中の唾液で分離しやすく誤嚥のリスクがある。ただ、「炊粥米」から炊いたおかゆは均質にスラリー化した「ゲル粥」であり、食べても分離することがない。
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◆介護食品特集：診療報酬改定でUDF活用拡大期待
非常食・介護食他 特集 2026.07.06総務省統計局の最新の「人口推計」では26年4月1日現在の概算値として、日本の総人口は1億2286万人、65歳以上人口は3622万2000人で総人口の約3割を占める水準になった。総人口は減少する一方で、高齢層の増加が顕著となった。こうした中、高齢者の「…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝トーニチ「ギュッと完熟 味わいりんご」「和みのひとさ…
非常食・介護食他 特集 2026.07.06◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●農林水産大臣賞「ギュッと完熟 味わいりんご」、金賞「和みのひとさじあずきプリン」 病院施設向け提案強化 トーニチは、介護食に「おいしさ」と「喜び」をテーマに開発した、咀嚼（そしゃく）・嚥…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝SOMPOケアフーズ「バニラムース」
菓子 非常食・介護食他 特集 2026.07.06◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●大臣官房審議官賞「バニラムース」 作業軽減と高栄養実現 介護食を提供する現場では人手不足が深刻化しており、高齢者施設への入居者が増える中、対応し切れないことが課題となっている。そこでSO…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝ナガセヴィータ「アスコフレッシュ」
非常食・介護食他 特集 素材 2026.07.06◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●大臣官房審議官賞「アスコフレッシュ」 ビタミンCなど高評価 ナガセヴィータの「アスコフレッシュ」は、同社の酵素技術から生まれた、でんぷんとビタミンCに酵素を作用させて作った安定型ビタミン…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝森永乳業クリニコ「エンジョイハイカロリークリミール3…
非常食・介護食他 特集 2026.07.06◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●大臣官房審議官賞「エンジョイハイカロリークリミール300」 味と続けやすさで支持 森永乳業クリニコの「エンジョイハイカロリークリミール300」は、高齢者の低栄養問題に対し、おいしさと続け…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝ケアプラス「オリジナルビーフカレーCP」
調理品・コメまわり品 非常食・介護食他 特集 2026.07.06◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●大臣官房審議官賞「オリジナルビーフカレーCP」 ハウスギャバンと開発 ケアプラスの「オリジナルビーフカレーCP」は、介護現場が発信する新しい「安心して食べられるカレー」を追求し、家庭の味…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝東洋水産「MCTおさかなソーセージ3本入」
ハム・ソーセージ 非常食・介護食他 特集 2026.07.06◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞「MCTおさかなソーセージ3本入」 幾度も改良重ね商品化 総合食品メーカーの東洋水産が魚肉ハム・ソーセージの生産を開始したのは、創業から3年後の1956年のことで、同事業は今…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝LacuS「シニア向け完全栄養食アイスMeICE」
アイスクリーム 非常食・介護食他 特集 2026.07.06◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞「シニア向け完全栄養食アイスMeICE」 食べる楽しみ5種展開 22年に設立した新潟発のスタートアップ企業のLacuSが、介護食に初参入したのが24年発売の「シニア向け完全栄…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝泉万醸造「スプーンで食べるとろーりなめらかおはぎ」
菓子 非常食・介護食他 特集 2026.07.06◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞「スプーンで食べるとろーりなめらかおはぎ」 ファンづくり積極推進 愛知県武豊町の泉万醸造の「スプーンで食べる とろーりなめらかおはぎ」（24年1月発売）は、ECサイトの口コミ…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝日新化工「弾むショコラ・とろけるショコラ」
非常食・介護食他 特集 2026.07.06◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞「弾むショコラ・とろけるショコラ」 喜び提供するスイーツ 日新化工は、嚥下機能に配慮しながら本格的なチョコレートの味わいを楽しめる粉末デザート素材「弾むショコラ」「とろけるシ…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝食域改良研究所「炊粥米」
調理品・コメまわり品 非常食・介護食他 特集 2026.07.06◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞「炊粥米」 ゲル粥で誤嚥リスク減 食域改良研究所の「炊粥米（たきがゆまい）」は、うるち米のみを原料にして開発した、粘度と保水性に優れたおかゆ用の生加工米だ。一般的に精白米から…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝キユーピー「やさしい献立 なめらかさつまいもと栗のき…
非常食・介護食他 特集 2026.07.06◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●金賞「やさしい献立 なめらかさつまいもと栗のきんとん」 慣れ親しんだ味を再現 キユーピーは1998年に国内初の市販用介護食8品を上市。翌年にシリーズ名を「やさしい献立」に改称し、現在まで…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝尾家産業「米粉バスクチーズケーキ」「たまごそぼろCa…
冷凍食品 非常食・介護食他 特集 2026.07.06◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●官房大臣審議官賞「米粉バスクチーズケーキ」、金賞「たまごそぼろCa入・おせち燦一段重」 多様な配慮の外食品質 尾家産業が展開するPBブランド「やさしいメニュー」はおいしくて栄養面に配慮し…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝Umios「やさしい主食 ゼリー粥」「ひとさじのチカ…
冷凍食品 非常食・介護食他 特集 2026.07.06◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞「やさしい主食ゼリー粥」、金賞「ひとさじのチカラたまごペースト」 少量でも高栄養設計に UmiosはUDF規格に基づいた製品を中心に「メディケア食品」ブランドを展開している。…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝日東ベスト「SGおかゆセット カレー丼」
冷凍食品 非常食・介護食他 特集 2026.07.06◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞「SGおかゆセット カレー丼」 食欲刺激し満足感向上 日東ベストの「SGおかゆセット カレー丼」は、粒感のあるおかゆの見た目と飲み込みやすいムース状を両立した新しいコンセプト…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝ウェルネスダイニング「健康サポート宅配食」
非常食・介護食他 特集 外食 2026.07.06◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞「健康サポート宅配食」 食事制限者へ寄り添う 食事制限専門の冷凍宅配食を手掛けるウェルネスダイニングは、社会課題のフレイルに対して普段の食による予防に注力している。「健康サポ…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝日清オイリオグループ「日清MCT入りミニゼリー」
デザート・ヨーグルト 非常食・介護食他 特集 2026.07.06◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●金賞「日清MCT入りミニゼリー」 手軽にエネルギー補給 日清オイリオグループの「日清MCT入りミニゼリー」は、手軽においしくエネルギーを補給できる、軟らか食感のミニカップゼリー。食べ切り…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝栗木食品「豆サラダ・五目枝豆」「グリルチキン（炭火焼…
惣菜 非常食・介護食他 特集 2026.07.06◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞「豆サラダ・五目枝豆」、金賞「グリルチキン（炭火焼き風）」 栄養や味わい妥協なし 栗木食品の「豆サラダ」は4種類の豆を使用し、赤・黄ピーマンや玉ネギを加え彩り豊かに仕上げた。…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝大冷「お豆腐しゅうまい」
冷凍食品 非常食・介護食他 特集 2026.07.06◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●金賞「お豆腐しゅうまい」 幅広い形態の給食向け 大冷の「お豆腐しゅうまい」は、UDF区分「容易にかめる」を取得した中華風惣菜だ。大豆のうまみを含んだ絞り豆腐と魚のすり身を使用し、ふんわり…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝ヤヨイサンフーズ「プロケアハンバーグ60（鉄・Ca）…
冷凍食品 非常食・介護食他 特集 2026.07.06◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●金賞「プロケアハンバーグ60（鉄・Ca）」、金賞「SFおはぎ風ムース35（こしあん）」 無理なくタンパク摂取 ヤヨイサンフーズの「プロケア ハンバーグ60（鉄・Ca）」はタンパク質に配慮…続きを読む
