食品素材・材料部門で審査委員長賞
◇第10回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品
●審査委員長賞「ファイバリクサ」 食物繊維不足補える
ナガセヴィータの「ファイバリクサ」は、でんぷんに酵素を作用させて作った水溶性食物繊維。安定性の高い粉末で水に溶けやすく、その水溶液は無色澄明で、雑味がなく、甘さもほとんどないため、素材の色や味を邪魔することなく食物繊維を付与することができる。昨今注目されている食物繊維不足を補うことを目的とした飲料や食品に幅広く配
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