食品素材・材料部門で農林水産大臣賞
◇第10回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品
●農林水産大臣賞「イナショク プチドリップ」 離水を抑え食感改良
伊那食品工業の「イナショク プチドリップ」は、料理のドリップ（離水）を抑える粉末寒天ベースの食感改良剤。味や見た目、口当たりはもちろん、ドリップとともに流れ出てしまう栄養素も設計通りに保てるため、料理の質を維持しながら喫食者の食欲向上を図ることが可能だ。ドリップは誤嚥（ごえん）リスクにもつながることか
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