日本介護食品協議会会員企業のユニバーサルデザインフード生産量・金額
日本介護食品協議会は、会員企業を対象に2024年のUDF（ユニバーサルデザインフード）生産統計を集計し、生産量7万2041t（前年比5.2％増）、生産額563億5600万円（同10.0％増）で生産量・生産額ともに増加したと発表した。生産量についてはコロナ禍で需給バランスが乱れ減少に転じた21年以来の増加となった。UDFの製品は、5月末現在、前年から12品目減の2155品目が登録されている（6月6日付既報）。
登録製品の増減を見ると、UDF4区分の金
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