●イヌリア素材事務局主催Webセミナー
◇岡山大学大学院環境生命科学研究科教授・森田英利氏「免疫とお腹の中での発酵の関係」 イヌリンでマウス生存率向上も
人間のおなかの中でも体の外で起こっているのと同様に、体に良い働きをする「発酵」と、体に悪い働きをする「腐敗」が起こっている。このうち腸内細菌が水溶性食物繊維を分解する「発酵」によって作られる短鎖脂肪酸が今、最も注目を浴びており、そのさまざまな機能性や生体影響が報告されてい
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