自社植物工場で栽培している食用花
松本秀美氏
植物工場の設計・施行などを手掛けるクリーンファームは、従来の葉物野菜に加えてエディブルフラワー（食用花）の栽培・販売に注力している。同社生産拠点となる千葉県印西市から10km圏内を目安に地産地消型ビジネスモデルを展開。地元のホテル、レストランなどの業務用をはじめ、個人のホームユース需要にも対応している。食用花は料理やスイーツ用途が主流だが、今後の普及に向けて「利用方法なども含めた商品提案を行っていきたい」（取締役事業責任者の松本秀美氏）と意欲を示している。
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
