鈴木徹代表理事を中央に理事一同
食品冷凍技術の永続的研究開発やその正しいエビデンス普及を目指す「食品冷凍技術推進機構」（https://fftech.jp/）が発足し、3日から会員募集を開始した。同機構は企業からの受託研究を行うのが特徴の一つで、代表理事を務める鈴木徹東京海洋大学特任教授は「実験・研究をしていかないと知識は枯渇していく。研究を続ければ必ず新しい発見が生まれるので、そうした情報を発信・共有していきたい」と意気込む。
同機構は3月3日に一般社団法人として設立。5月29日にキックオフ講演会をオン
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
