鈴木徹代表理事を中央に理事一同
食品冷凍技術の永続的研究開発やその正しいエビデンス普及を目指す「食品冷凍技術推進機構」（https://fftech.jp/）が発足し、3日から会員募集を開始した。同機構は企業からの受託研究を行うのが特徴の一つで、代表理事を務める鈴木徹東京海洋大学特任教授は「実験・研究をしていかないと知識は枯渇していく。研究を続ければ必ず新しい発見が生まれるので、そうした情報を発信・共有していきたい」と意気込む。
同機構は3月3日に一般社団法人として設立。5月29日にキックオフ講演会をオン
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