コロワイドグループ、「アセロラ真鯛」を通年販売
コロワイドグループのアトムは10日から、回転寿司業態「にぎりの徳兵衛」「海鮮アトム」「海へ」の各店で、養殖魚「ブリヒラ」と「アセロラ真鯛」の販売を開始した。「ブリヒラ」は期間限定品で11月13日まで。「アセロラ真鯛」は外食チェーンとして初の通年販売となる。
「ブリヒラ」は、近畿大学がブリとヒラマサの交配によって生み出した両方の魚の長所を併せ持つハイブリッド養殖魚。ブリ特有の脂のうまみと、ヒラマサのコリコリとした歯応えを併せ持つ上品な味わいが特徴。二
