健康配慮のSM惣菜（上）マルエツ、栄養バランス重視 東武ストア、野菜ふんだんに
林誠司マルエツMD本部フレッシュデリカ統括部部長
もち麦黒米と彩り野菜の黒酢あん弁当（マルエツ）
松原浩之東武ストア商品本部惣菜・ベーカリー部長
鶏つくねと彩り野菜のお弁当（東武ストア）
コロナ禍を経て、スーパー（SM）各社では、惣菜で健康価値を訴求する動きが活発化している。従来のようなカロリーオフをコンセプトにした商品に加えて、野菜をふんだんに取り入れたり、全体の栄養バランスに配慮するなどして健康感を演出している。SM各社の取組みを紹介する。（藤村顕太朗）
●マルエツ
コロナ禍で在宅勤務が広がり、生活習慣が変わったことで、惣菜に対しても健康ニーズが高まっ
