吉良郁夫会長
日本食品添加物協会（日添協）の吉良郁夫会長（味の素アドバイザー）は8月19日、業界紙誌の取材に応じ、引き続き科学的根拠に基づいた正しい添加物情報を発信していく考えを示した。
今年度は新たな取り組みとして、漫画・動画を用いた物語形式のリスクコミュニケーションツールを開発することを掲げている。この狙いとしては「消費者に添加物を正しく理解していただき不安を取り除いていくことが大切」と説明。そこで、リスクコミュニケーションという観点でポイントを整理して、それを
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