籠谷、日本初の栄養機能食品マヨネーズ発売

調味 ニュース 2020.09.18 12116号 01面

 【関西】日本初の栄養機能食品マヨネーズが誕生した。卵・卵加工品メーカーの籠谷が1日に発売した「スマートエッグ」=写真=はビタミンEやオレイン酸が豊富でコレステロールゼロのひまわり油、ブランド卵「奥丹波のたまご」「高砂の夕日」や淡路島の藻塩などが原料のマヨネーズで、一日の摂取目安量15gでビタミンEが2.0mg摂取できる。
 健康と栄養をコンセプトにした「スマートエッグ」は園田学園女子大学との産学コラボ商品。ひまわり油や2種類のブランド卵、醸造酢、国産