小川珈琲、「堺町錦店」オープン コンセプトは「100年先も続く店」
エシカルコーヒーだけで構成する新ブランド「グランカ」をネルドリップで提供
●持続可能な喫茶店を具現化
【関西】小川珈琲は「100年先も続く店」がコンセプトの直営店「堺町錦店」＝写真＝をオープンした。次の時代にも受け継がる喫茶店の形を示したいと、京町家を改装した店内で京都産小麦の食パンを毎日焼き、エシカルコーヒーだけで構成する新ブランド「GRANCA（グランカ）」をネルドリップで提供する“日常”と“おもてなし”が共存する空間となった。
日本のコーヒー文化の黎明期の70年前に創業した同社が原点に立ち
