サステナビリティ

　●中高生と産学連携PJ 　味の素AGFは「未来のファンづくり」を目指し、2023年からEarth hacksと協業、大学生と未来に向けた新たな価値を共創する「ミラファンプロジェクト」を推進してきた。今夏には同プロジェクトを発展させ、Earth hac…続きを読む

　海外食品企業・団体をフィーチャーした専門展示会「第6回大阪グローバルフードショー」は、各国の優れた商材を紹介し、多くの来場者が訪れた。 　会場で大きなパビリオンを構えた米国農務省のブースのうち、アラスカシーフードマーケティング協会は、小売業・卸・外食…続きを読む

　●未利用ホウレンソウをアップサイクル　昭和冷凍食品と卵惣菜を開発 　三菱食品は九州の冷凍野菜の製造工程で出る未利用ホウレンソウを活用したアップサイクル商品「ふわふわ食感のたまごボール　ほうれん草入り」＝写真＝を昭和冷凍食品と共同開発し、8月から生活協…続きを読む

　【関西】トーホーは「トーホーグループサステナウィーク2026」を19日から11月3日まで実施している。現中計「SHIFT-UP2027」で重点施策の一つに「サステナビリティ経営の推進」を掲げる同社が、グループ全体の取り組みとして、従業員の理解が深まり…続きを読む

　【関西】ロート製薬、ロートウェルコート、ニッスイの3社は「目の愛護デー」と「とと（魚）の日」に当たる10月10日から31日までの期間限定で、アイケア啓発を目的としたコラボレーションメニュー「ブリロート丼」を大阪市北区のカフェレストラン「ロートレシピ　…続きを読む

　●大分県産果汁でチューハイ　流通限られる産地の味を県外へ 　三菱食品は20日から、昭文社の旅行ガイドブック「ことりっぷ」とのコラボチューハイ「J-CRAFT TRIP 完熟かぼすサワー」＝写真＝を全国の一部CVSなどで先行発売する。同コラボの第10弾…続きを読む

　●食を通じ地域に貢献 　【中国】藤徳物産は8～9日、岡山市北区のコンベックス岡山で総合食品展示会「2026フジトクビッグフェア」を開催し、2日間で取引先約210社、約490人の関係者が来場した。今回のメーンテーマは「明日（みらい）へつなぐ食のチカラ」…続きを読む

　●店舗を「課題解決のハブ」へ 　ホームセンター大手のカインズは、価値がありながら十分に生かされていない未利用資源に新たな価値を見いだし、商品として届ける共創プロジェクト「MOTTAI（もったい）」を始動した。第1弾として、規格外農産物や食品製造工程で…続きを読む

　◇食文化産業・阪田徹氏／ファベックス関西2026主催者特別セミナー講師 　◆食文化論から食文化産業論へ 　●日本の食の政策転換 　日本の食が政策転換しようとしている。これまで、農林水産省の政策では、食を「文化政策」として語ることが多く、「文化産業政策…続きを読む