泉周作近畿支部長
【関西】日本外食品流通協会近畿支部が3年ぶりに「外食産業フェア」を開催する。9月7、8日に大阪市住之江区のインテックス大阪3号館で開く同フェアはテーマに「今こそ外食産業の底力。豊かな食の未来を切り開く」を掲げる。泉周作近畿支部長に抱負を聞いた。（深瀬雅代）
コロナウイルスの影響に加え、ウクライナ情勢を筆頭に世界経済の環境変化によるエネルギー、食材高騰、為替とマイナス要因が続く状況だが、外食産業に元
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