佐藤啓二代表取締役社長
見目洋子教授
惣菜は量販店やCVS市場を中心に、そのバイイングパワーや豊富な人材、資金力を持って成長分野として注力しているが、家族で商う個店の惣菜も、揺らぐことのないお客さま視点の商品とサービスで近隣に出店する量販店の顧客を取り込んでいる。こうした強い個店モデルともなっている佐市（店舗名=主婦の店 さいち、宮城県仙台市）の佐藤啓二代表取締役社長と商品開発を専門とする見目洋子専修大学教授が地域個店の可能性について大いに語った。
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