日本アクセス、業務用市場開発研究会開催 デリカテーマに講演会
藤嶋照夫研究会会長
小平昭雄日本惣菜協会相談役
日本アクセスは10日、同社のアクセスホールで第3回「アクセス業務用市場開発研究会」講演を127人の参加で開催した。小平昭雄日本惣菜協会相談役、惣菜サミット会長の「デリカ（中食事業）の考え方」の講演を通してデリカの『価値ある商品の創造』をともに学んだ。 講演に先立ち、研究会会長の藤嶋照夫ヤヨイ食品社長は「変動相場の高騰で価格競争が厳しくなっているが、2020年のオリンピック招致が決まって業務用食品の活性化に期待している」とあいさつした。研究会は、“価
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