吉岡智也栄養士
給食現場の栄養士の仕事は多忙だ。特に病院・福祉施設などメディカル給食は大量調理とはいいながらも、一人一人の病態や機能、アレルギーや好みに合わせた個別対応など、多様化・高度化・重要化している。 こうした給食現場で働く管理栄養士が献立システムの導入を検討したが、高価で導入できず、ならばと、現場の管理栄養士だった荒牧敏子タス創業者が30余年前に奮起して作成したソフトが「献ダテマン」シリーズの始まりだ。 シリーズの大きな特徴は、発注を原
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
