FABEX2023主催者特別セミナー：惣菜産業、ロボット化推進へ 荻野武氏
荻野武氏
日本惣菜協会は経済産業省事業である「令和4年度革新的ロボット研究開発等基盤構築事業」および、農林水産省の「令和3年度補正 農林水産物・食品輸出促進緊急対策事業」のモデル実証事業に採択され、AI・ロボットの実現場への導入推進に取り組んでいる。同協会AI・ロボット推進イノベーション担当フェローの荻野武氏は「惣菜産業の進化、ロボット化推進」と題し、中小中心の惣菜製造企業で機械化を進めるためには次の3点が重要であるとして、次の3項目を挙げた。
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