「食品産業 平成貢献大賞」受賞企業：マルコメ 味噌や大豆・発酵食品を進化
青木時男 代表取締役社長
「液みそ」シリーズ
●沿革
安政元年、1854年に創業した味噌のトップメーカー。家庭用・業務用の味噌、味噌加工品、調味料のほか大豆加工品、麹関連商品などを幅広く手掛け、国内外で展開する。本社は、長野県長野市安茂里883。資本金は1億円、2019年3月期の売上高は445億9000万円。従業員数は436人。
●表彰理由
食の簡便志向が急速に進んだ昭和後期の1982年、業
