マルコメ

　関西各地域の2024年味噌実出荷量（全国味噌工業協同組合連合会調べ）は、京都5087t（前年比1.0％増）、大阪565t（同3.7％減）、兵庫823t（同7.8％増）、奈良58t（6.6％増）、紀州216t（同1.4％減）、和歌山84t（4.5％減）…続きを読む

　味噌のトップメーカー、マルコメは「プラス糀　生みそ糀美人」シリーズが好調だ。ラインアップはレギュラータイプと赤系の「熟甘」、こし味噌の「なめらか」の3アイテムで、24年10月～25年2月（以下同）のシリーズ売上高は前年同期を13.3％上回った。「『糀…続きを読む

　日本食糧新聞社が代理販売するPOSデータ（KSP-SPが独自に集計した全国約1000店舗から構成されたデータ）を分析し、24年1～12月における味噌売上げランキングを作成した。24年は食品全般が値上げを実施。味噌カテゴリーも売上金額は伸長したものの、…続きを読む

　今年も大手メーカーを中心に春夏向けの新商品が出揃った。味噌カテゴリーでは、有機大豆を使用した商品や製造技術を生かした麹商品、即席味噌汁などが多数登場した。（志賀愛美） 　業界最大手のマルコメはグループ会社の強みを生かした商品を今年も多数展開する。即席…続きを読む

　【長野】マルコメは、三重県多気町の商業リゾート施設「VISON（ヴィソン）」に出店している「糀茶寮Produced by 魚沼醸造」で、大学生がメニュー開発したドリンク、スイーツ4品を期間限定で販売している。 　情報経営イノベーション専門職大学「勝手…続きを読む

商品概要：「プラス糀　糀甘酒」シリーズ新アイテム。沖縄の塩を使った麹甘酒。塩は世界各地から選んだ。コメと米糀は国産米100％で、麹づくりに大切な水は越後三山の軟水。飲む点滴とも言われる栄養豊富な糀甘酒は生命維持に欠かせないビタミンB群が含まれ、熱中症が…続きを読む

商品概要：「料亭の味」シリーズ新アイテム。独自製法で生味噌本来の風味を味わえるフリーズドライ顆粒タイプの即席味噌汁。具材の海苔は低温焙煎する独自加工で海苔本来の生食感と磯の香りを楽しめる。 商品名：お徳用FD顆粒みそ汁　料亭の味　＜黒ばらのり＞ メーカ…続きを読む

商品概要：「ダイズラボ　惣菜の素」シリーズ新アイテム。大豆肉の乾燥タイプと専用たれのセット。玉ネギを用意すれば、大豆の肉はワンパン調理で湯戻し不要。香り高い16種のスパイスと発酵調味料のコクとうまみで、大豆ミートに慣れていない人にも好適。 商品名：ダイ…続きを読む

商品概要：「ダイズラボ　惣菜の素」シリーズ新アイテム。大豆肉の乾燥タイプと専用たれのセット。玉ネギとピーマンを用意すれば、大豆の肉はワンパン調理で湯戻し不要。バジルとナンプラーの香りとうまみ、隠し味の発酵調味料で味わい深く仕上がる。豚ひき肉で作ったとき…続きを読む