マルコメ

　関西各地の2025年味噌実出荷量（全国味噌工業協同組合連合会調べ）は、京都5267t（前年比2％増）、兵庫780t（同1％減）、大阪582t（同6％増）、紀州209t（同3％減）、奈良130t（同5％増）、和歌山80t（同4％減）となった。原材料・原…続きを読む

　長野県は「信州味噌」の地元。トップメーカーから小規模な蔵まで、現在も100近い製造業者が軒を連ねている。全国出荷量に占める県のシェアは、約60％に及ぶ。全国味噌工業協同組合連合会がまとめた県の2025年味噌実出荷量は21万4971tで、前年を3.2％…続きを読む

　大手メーカーを中心に今春夏向けの新商品が出揃った。味噌カテゴリーでは活用シーンを広げる商品や即席味噌汁のラインアップ強化が見られた。フリーズドライ（FD）や塩麹など技術力を生かした商品や、オーガニック、塩分カットといった健康を意識した商品など、さまざ…続きを読む

商品概要：顆粒タイプの冷や汁の素。タツノコの黒ばら海苔と、青じそ、豆腐、ショウガの4種の具材、顆粒味噌とあごだしによる風味豊かな味わいにこだわった。キュウリを加えるだけで、おいしい冷や汁が手軽に作れる。 商品名：あごだし香る　冷や汁の素 メーカー：マル…続きを読む

商品概要：「プラス糀　糀甘酒」シリーズ新アイテム。同社従来品の「糀甘酒」と比較して1.2倍の米麹を使用した無塩タイプの麹甘酒。小容量タイプを130mlから165mlに増量した。パッケージの形状を見直し、持ちやすさと売場での視認性を高めた。 商品名：プラ…続きを読む

商品概要：「プラス糀　糀甘酒」シリーズ新アイテム。糖質30％オフの麹甘酒。糖質オフ商品にありがちな物足りない味わいに妥協することなく、甘酒好きをうならせる味わいを目指した。オリゼ菌を使用、クエン酸を生成するカワチ菌も使用することで、添加したり薄めたりす…続きを読む

商品概要：信州赤系の米味噌を使用した上品な甘みが特徴の一夜漬け用味噌。塩分を控えめにし、従来の塩辛い味噌にはない、程よい甘みのあるおいしい漬物に仕上がる。大容量タイプ。 商品名：信州味噌漬の素 メーカー：マルコメ 価格：OP 容量：1㎏ 容器種類：袋 …続きを読む

商品概要：「プラス糀　生みそ汁　糀美人」シリーズ新アイテム。24割麹で甘みとうまみのある淡色系味噌「プラス糀　生みそ　糀美人」を使用した即席味噌汁。具材は、3種の海藻具材の＜あおさ＞＜黒ばらのり＞＜たっぷりわかめ＞。それぞれ異なる海藻の風味と甘みのある…続きを読む

商品概要：「タニタ食堂監修の即席みそ汁」シリーズ新アイテム。「タニタ食堂の減塩生みそ」、かねさの米味噌、減塩米味噌の3種の味噌をブレンドし、減塩味噌でありながら深い甘みを楽しめる。かつおだしをしっかり利かせて、やさしくうまみのある味わいに仕上げた。具材…続きを読む