和食特集：関連メーカー＝マルコメ 無添加・顆粒・液状など提案
2024.12.16
「一汁三菜」の「汁」を代表する、味噌汁。味噌のトップメーカー、マルコメは「コロナ禍以降、食事に対する健康意識が高まり、物価高騰によつ節約志向は続いているものの、消費者は商品に対して価格以上に価値を求めている」ことから、好調が続く無添加味噌「糀美人」シ…続きを読む
日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO）の北川浩伸執行役とマルコメ青木時男社長は7月30日、国際発酵・醸造食品産業展のセミナー会場で「インバウンドから広がる発酵食品の国際化」をテーマに講演した。 北川執行役は「JFOODOは8年前に発足し…続きを読む
商品概要：「ダイズラボ 大豆粉」シリーズ新アイテム。小麦粉を使っていないグルテンフリーのパンミックス。同量の小麦粉と比較して糖質20％オフ。主原料は粒子が細かい大豆粉で、ふんわり感や舌ざわりのよい食感に。米粉をあわせたことで大豆のクセを抑えた。 商品名…続きを読む
商品概要：「プラス糀 生みそ汁」シリーズ新アイテム。「糀美人」の甘みとうまみ、「糀美人 ＜熟甘＞」の深いコク。2種のブレンドで深い味わいを実現した。煮込んだ玉ネギを練り込み、麹と野菜の甘みを楽しめる。具材は、ジャガイモ、ニンジン、ゴボウ、豚肉。外袋は環…続きを読む
商品概要：「ダイズラボ」シリーズ新アイテム。アスリート専属シェフの加藤超也監修。国産大豆使用の大豆肉、「生みそ糀美人」「糀甘酒」「糀みつ」などを使用した肉味噌。ショウガとニンニクを利かせた少しピリ辛な味付け。さまざま料理に使える超万能肉味噌。うまみ調味…続きを読む
商品概要：「菰田欣也監修」シリーズ新アイテム。中華の巨匠、菰田欣也監修。大豆肉を使用した麻婆豆腐の素。辛みを抑えてマイルドな味わいに仕上げた。オイスターソースなどの海鮮系、鶏と豚の動物系、2つのうまみが甜麺醤などと相まってご飯がすすむ。うまみ調味料は使…続きを読む
商品概要：国産ショウガの香りと甘みにこだわった。うまみ調味料を使わず、煮切り本みりんで素材本来の持ち味を引き出した。サバの味噌煮やショウガ焼きなど、さまざまな料理にアレンジできる万能ショウガ味噌。従来品よりショウガ感をアップした。便利な小分けタイプ。 …続きを読む
商品概要：国産ショウガの香りと甘みにこだわった。うまみ調味料を使わず、煮切り本みりんで素材本来の持ち味を引き出した。サバの味噌煮やショウガ焼きなど、さまざまな料理にアレンジできる万能ショウガ味噌。 商品名：かねさ 万能しょうがみそ メーカー：マルコメ …続きを読む
商品概要：米味噌、麦味噌、豆味噌の3種の味噌をあわせた濃厚なコクと深いうまみ。「糀美人」と麦味噌の粒感は素材に絡みやすく、素材本来の味を引き立てる。有機丸大豆の吟醸醤油で、味噌に深みを持たせた。 商品名：もろみみそ メーカー：マルコメ 価格：OP 容量…続きを読む
商品概要：爽やかな酸味で西京風白味噌をまろやかに味わえる酢味噌。黒酢で深みのある味に仕上げた。オリーブオイルと混ぜたドレッシングなど洋食にも使いやすくするため、だしを加えていない。 商品名：酢みそ メーカー：マルコメ 価格： OP 容量：100g 容器…続きを読む
商品概要：西京風白味噌をベースに、だしとからしを利かせて芳醇な味に仕上げた。黒酢のコクとうまみや味の深みを出すため、隠し味には昆布エキスを使用。 商品名：からし酢みそ メーカー：マルコメ 価格： OP 容量：100g 容器種類：スパウト付きパウチ JA…続きを読む
