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「一汁三菜」の「汁」を代表する、味噌汁。味噌のトップメーカー、マルコメは「コロナ禍以降、食事に対する健康意識が高まり、物価高騰によつ節約志向は続いているものの、消費者は商品に対して価格以上に価値を求めている」ことから、好調が続く無添加味噌「糀美人」シリーズや新機軸のフリーズドライ(FD)「顆粒みそ」、液状の「液みそ」を軸に提案強化を進める。 24割糀で「やさしい甘みと深いうまみ」に仕上げた「プラス糀 生みそ糀美人」は現在、レギュラータイプと赤系で複
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「和食=日本人の伝統的な食文化」が2013年12月4日、ユネスコの無形文化遺産に登録され、今年で11年目を迎えた。遺産登録を契機に和食は世界一の長寿を実現する健康価値、旬の食材を使い切る持続性が広く知られるようになった […]
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