全国味噌特集2025
全国味噌特集：関西地区＝苦境打開の施策打ち出す
関西各地域の2024年味噌実出荷量（全国味噌工業協同組合連合会調べ）は、京都5087t（前年比1.0％増）、大阪565t（同3.7％減）、兵庫823t（同7.8％増）、奈良58t（6.6％増）、紀州216t（同1.4％減）、和歌山84t（4.5％減）で、関西全体の量を見ると前年よりやや増加傾向となった。昨今の原料米価格高騰は味噌業界全体に影響を及ぼしており、関西各社も苦境打開に向け多様な施策を打ち出している。（岡田幸子）
関西各地域の2024年味噌実出荷量（全国味噌工業協同組合連合会調べ）は、京都5087t（前年比1.0％増）、大阪565t（同3.7％減）、兵庫823t（同7.8％増）、奈良58t（6.6％増）、紀州216t（同1.4％減）、和歌山84t（4.5％減）で、関西全体の量を見ると前年よりやや増加傾向となった。昨今の原料米価格高騰は味噌業界全体に影響を及ぼしており、関西各社も苦境打開に向け多様な施策を打ち出している。（岡田幸子）
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