蛭子屋合名会社ブースは豊かなラインアップを紹介
イチビキはブースで話題の味噌カツを提供した
味噌は醤油とともに発酵調味料として輸出重点品目に選定され、現在、「MISO」として海外でも認知されつつある。11～14日に東京ビッグサイトで開催された第50回「FOODEX2025」の海外パビリオン出展会場で、国内外に向け発酵調味料・味噌が紹介された。
八木澤商店は「蔵出し氣仙みそ」（白・赤）を輸出でも扱っている。欧州中心に業務用を販売しており、例えばフランスのレストランなどで採用が進んでいる。海外でも白味噌の引き合いが強いが、現地イベントで試食を
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