こだわりの精肉惣菜商品群
◆生産・加工・販売まで一貫経営に取り組む なかやま牧場は、肉牛の肥育から加工、販売までを手掛けるとともに、広島県福山市内を中心に直営食品スーパー（SM）8店舗を展開し、全国的にもまれな生産・加工・販売までの一貫経営に取り組んでいる。展開する直営店は、「日々新鮮、日々特売」のテーマを掲げ、精肉の対面販売へのこだわりなど、消費者に喜んでもらえる安全で安心な店舗づくりを目指している。小西初男執行役員店舗運営部本部長に話を聞いた。
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