とも栄菓舗、琵琶湖モチーフのゼリー発売
【関西】琵琶湖の西、湖岸の町の和菓子店「とも栄菓舗」（滋賀県高島市安曇川町）は、琵琶湖をモチーフにしたゼリー「びわ湖のしずく」＝写真＝を開発。7月5日から店舗やオンラインショップで発売し、好評を博している。ラムネ味のゼリーに白い小石に見立てたミルク寒天と、ようかんで型取ったアユをあしらい、湖魚が遊ぶ美しい琵琶湖を表現。非炭酸ながら爽やかなゼリーに仕上げている。
鮮やかな“びわ湖ブルー”の秘密は滋賀県産の天然ハーブの“バタフライピー”だ。
